Рулетики из баклажанов и кабачков с брынзой, вялеными томатами и орехами

Для этой закуски тонкие ломтики баклажанов и молодых кабачков слегка смазывают маслом и готовят на электрогриле или сковороде. Приготовление на гриле требует меньше масла, чем обжаривание ломтиков в масле; в описанном случае рулетики получились нежирными и вкусными. **Ингредиенты** - баклажаны — 2 шт.; - молодые кабачки — 2 шт.; - брынза — 100 г; - творожный сыр — 150 г; - вяленые томаты в масле — 3–4 шт.; - кинза — ? пучка; - чеснок — 2 зубчика; - грецкие орехи — количество в рецепте указано не полностью; - перец — 2 щепотки; - растительное масло — для смазывания. Нарежьте баклажаны и кабачки тонкими пластинами, нанесите на них немного растительного масла кистью. Приготовьте ломтики на электрогриле или сковороде. Смешайте в миске брынзу и творожный сыр. Добавьте мелко нарезанные вяленые томаты, кинзу и грецкие орехи, измельчённый чеснок и перец. Перемешайте начинку. Выложите начинку полоской у края каждого ломтика и сверните его рулетом. Разрежьте рулетики пополам и подавайте на тарелке.