Семь рецептов выпечки: творожный рулет, чебуреки из духовки и булочки с сыром

В подборке — семь вариантов домашней выпечки: от сладких ватрушек и яблочных палочек из готового слоёного теста до несладкого творожного пирога с яйцом и сыром. Среди рецептов есть и чебуреки со свиным фаршем, которые выпекают в духовке, а не жарят. **Творожный рулет с яблоками.** Тесто на твороге и растительном масле готовится без яиц. Рулет получается мягким, с сочной яблочной начинкой и румяной рассыпчатой корочкой. Для теста понадобятся творог, масло, мука и соль, для начинки — яблоки и сахар; готовое изделие можно посыпать сахарной пудрой. **Чебуреки в духовке.** В тесто из муки, яиц и растительного масла добавляют кипяток. Начинка состоит из свиного фарша и репчатого лука, приправленных чёрным перцем и кориандром. Чебуреки выпекают, а не обжаривают; для рецепта также используют сливочное масло. **Ватрушки со сметанной начинкой.** Дрожжевое тесто замешивают на молоке, с яйцами и сливочным маслом. Внутрь кладут сметану со сливочным маслом и крахмалом. У готовых ватрушек мягкая пышная середина, тонкая румяная корочка и медовая глазурь. **Булочки с сыром.** Несладкое дрожжевое тесто на молоке формируют несложным, но необычным способом. Перед выпечкой булочки посыпают кунжутом. Их можно подать к первым блюдам или съесть как перекус. **Заливной пирог с творожно-маковым кремом, фруктами и ягодами.** Тесто готовят на кефире и сметане, добавляя яйца, растительное масло и разрыхлитель. В пироге чередуются тесто и кусочки яблока, груши и мандарина; сверху выкладывают творожную начинку с маком и ягоды смородины. **Слоёные палочки с яблоками и корицей.** Для них подходит готовое слоёное тесто. Яблоки тушат со сливочным маслом и сахаром, приправляют корицей и лимонным соком, затем используют как начинку. **Открытый творожный пирог с яйцом и сыром.** В тесте соединяют творог, яйца, муку и соль. Начинку делают из отварных яиц, твёрдого сыра и зелёного лука; сверху пирог можно посыпать кунжутом. Тесто и начинка готовятся без сложных этапов.