Корн-доги — это кулинарная икона американской уличной пищи, представляющая собой сосиски, завернутые в хрустящую кукурузную корочку и обжаренные во фритюре. На самом деле, приготовить их в домашних условиях проще, чем кажется, и результат будет радовать вкусом и текстурой.
Ингредиенты
- Сосиски: 8 шт. — рекомендуется выбирать короткие и качественные
- Кукурузная мука: 1 стакан
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Сахар: 2 ст. ложки
- Разрыхлитель теста: 2 ч. ложки
- Соль: 1/2 ч. ложки
- Яйцо: 1 крупное
- Молоко: около 1 стакана — регулируйте по консистенции теста
- Растительное масло: для фритюра
- Деревянные шпажки: 8 шт. (длинные)
- Бумажные полотенца: для обсушивания готовых корн-догов
Подготовка ингредиентов
1. Подготовка сосисок:
- Сосиски тщательно обсушите бумажным полотенцем для лучшего сцепления с тестом.
- Воткните шпажки в сосиски до середины. При необходимости сделайте предварительное отверстие.
- Поместите сосиски в морозильник на 15-20 минут для лучшей фиксации.
2. Смешивание ингредиентов:
- В большой миске смешайте все виды муки, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной емкости взбейте яйцо с молоком и влейте жидкую смесь в сухую.
- Перемешайте до достижения однородной консистенции — она должна напоминать густую сметану.
3. Отдых теста: Накройте миску с тестом пленкой и оставьте в холодильнике на 15-20 минут.
Приготовление корн-догов
- Нагрейте достаточное количество растительного масла до 180-190°C в кастрюле.
- Подготовьте глубокую емкость для обмакивания сосисок.
- Доставайте сосиски из морозильника и обмакивайте в тесто, позволяя избыточному стечь.
- Опускайте корн-доги в горячее масло, готовьте по 2-3 штуки за раз до золотистого цвета (3-5 минут).
- Удалите корн-доги шумовкой и положите на бумажное полотенце для избавления от лишнего масла.
Подавайте корн-доги горячими с любимыми соусами: горчица, кетчуп, майонез или барбекю. Приятного аппетита!
