Как приготовить восхитительные булочки с грибами и сыром
Эти изысканные булочки, соединенные между собой, имеют нежную начинку и способствуют созданию кулинарной магии. Идеальны к супу, салату или просто к чашечке чая. Немного вашего времени, и вот эта восхитительная выпечка готова! Перейдем к рецепту.
Дрожжевые булочки с грибами и сыром
Форма для выпечки диаметром 32 см.
Приготовление:
Сначала в теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и 2 столовые ложки муки. Перемешайте и оставьте на 15 минут. Затем добавьте просеянную муку, йогурт, белок, масло и соль. Тщательно вымесите тесто и оставьте его в тепле под пленкой на час.
Для начинки обжарьте нарезанный лук до мягкости на сковороде с маслом. Затем добавьте натертые грибы и готовьте до тех пор, пока не испарится лишняя влага. В завершение приправьте солью и перцем по вкусу. После этого разделите подошедшее тесто на 4 части. Каждую часть раскатайте в прямоугольник и выложите на неё четверть начинки, посыпав натертым сыром. Сверните в рулет и нарежьте на кусочки длиной 2-3 см.
Уложите мини-рулетики в форму для выпечки, предварительно застеленную пергаментом, и оставьте под полотенцем на 20-30 минут. Как только булочки поднимутся, смажьте их желтком с молоком и посыпьте кунжутом. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Когда булочки немного остынут, смело отрывайте их и наслаждайтесь!
Ингредиенты
Тесто:
Молоко – 250 мл
Сухие дрожжи – 7 г
Сахар – 1 ч. ложка
Мука – 500 г
Йогурт – 1 ст. ложка
Растительное масло – 100 мл
Соль – 1 ч. ложка
Белок – 1 шт.
Начинка:
Шампиньоны – 500 г
Сыр – 150 г
Репчатый лук – 1 шт.
Растительное масло – 1 ст. ложка
Соль
Перец
Дополнительно:
Желток – 1 шт.
Молоко – 1 ст. ложка
Кунжут – по вкусу
Приятного аппетита!
Источник: Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук
