Корица — это не просто популярная кулинарная пряность, но и ценный союзник в народной медицине. Однако тем, кто увлекается самолечением, стоит быть осторожными в использовании этого удивительного продукта.
Погружение в ботанику
То, что мы называем «корица», на самом деле является корой нескольких растений. Так называемая «настоящая» корица — это кора коричника цейлонского (Cinnamomum verum), родом из Шри-Ланки. Напротив, коричник китайский (Cinnamomum aromaticum), или кассия, происходит из Южного Китая и часто дешевле. Хотя различия в их использовании на кухне могут быть незначительными, особенно для любителей готовки, важно понимать, что в вопросах здоровья путаница между этими двумя видами может вызвать проблемы.
Коричник китайский содержит значительное количество кумарина, который может повлиять на обмен веществ, а точнее — на выработку витамина К, что, в свою очередь, важно для нормальной свертываемости крови. Исследования показывают, что регулярное употребление кассии может привести к нежелательным последствиям, таким как накопление кальция в сосудах и нарушения в работе печени и почек.
Полезные качества корицы
Корица обладает множеством полезных свойств. Она способствует улучшению пищеварения и повышению аппетита. При кишечных спазмах и несварении рекомендуется настой: 1,5 ч. ложки молотой корицы залить 100 мл кипятка, дать настояться 30 минут, процедить и принимать по столовой ложке после еды.
Также эта пряность активизирует кровообращение, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и снижает уровень холестерина. Корица, благодаря своим антисептическим свойствам, часто включается в состав средств для профилактики простуд.
Рецепты для укрепления здоровья
- Напиток для профилактики простуды: 0,5 ч. ложки молотой корицы залить 200 мл кипятка, добавить черный перец, настаивать 3-5 минут, процедить и по желанию добавить мед. Рекомендуется пить по стакану каждые 3 часа.
- Полоскание при фарингите: Смешать по 0,5 ч. ложки молотого кардамона и корицы, довести до кипения с 250 мл воды, настоять и использовать для полоскания несколько раз в день.
