Фасоль вигна завоевала популярность в странах Восточной Азии, таких как Китай и Япония. Это вьющееся растение известно своими декоративными качествами, достигая длины до 5 метров. Плоды вигны могут вырастать до 1 метра в длину и 1-1,5 см в ширину, но в кулинарии обычно используются молодые бобы длиной 25-45 см. Зрелые семена, в зависимости от сорта, могут иметь черный, фиолетовый или оранжевый цвет. С одного крепкого куста можно собрать от 3,5 до 4 кг вкусных плодов. Вигну можно использовать в качестве пищи, включая незрелые бобы, листья, верхушки побегов и зрелые семена.
На территории нашей страны чаще всего культивируется вигна китайская.
Выращивание вигны
Посев вигны лучше всего проводить в середине мая. Перед посадкой семена рекомендуется замочить в теплой воде на 1-2 дня. Оптимальная температура для развития составляет +20-23°С. Вигна предпочитает плодородные земли, поэтому семена сажают рядами на расстоянии 60 см друг от друга на глубину 3-5 см с интервалом между семенами 10 см. Следует помнить, что всходы чувствительны к заморозкам, поэтому рекомендуется накрыть посевы пленкой до окончания морозов.
Уход и поддержка
Поливать вигну необходимо теплой водой до образования 4-5 листьев, после чего поливы можно сократить. Из-за мощного наращивания вегетативной массы растению нужны регулярные подкормки. В течение лета стоит провести 3-4 подкормки. При первом рыхлении рекомендуется проредить растения с оставлением расстояния 40 см между ними. Примерно через две недели, одновременно с прополкой, выполняется окучивание.
Вигна нуждается в опорах и отлично развивается на шпалере. Каждому растению необходимо надежное крепление, так как оно активно наращивает зеленую массу и образует новые плоды. Когда лиана достигнет высоты шпалеры в 2-2,5 м, рекомендуется прищипнуть ее, чтобы предотвратить дальнейший рост и обеспечить вызревание урожая.
Не стоит откладывать сбор урожая: если стручки перезреют, зерна будут утолщаться, а также образуется волокнистая структура. Хранить собранные плоды долгое время также нежелательно.
