Во Владимирской области успешно развивается необычная ферма по разведению деликатесных улиток
В селе Колокша Андрей Кучерявый создал ферму, где выращивает более миллиона улиток Мюллер. Моллюски живут на специальных деревянных щитах и питаются злаковым комбикормом с кальцием для укрепления панциря.
Главное направление бизнеса — кулинария, а самый ходовой рецепт — улитки по-бургундски со сливочным маслом, чесноком и зеленью. Порция из 12 штук полностью покрывает суточную норму белка, не содержит холестерина и богата омега-3. Зимуют улитки в анабиозе в специальном помещении с климат-контролем. Разведение моллюсков официально признано Правительством РФ и является перспективным направлением сельского хозяйства.
