Батат часто сравнивают с картофелем, однако это самостоятельный продукт с особым вкусом и составом. Специалисты «Роскачества» отмечают: в нём есть полезные вещества, но некоторым людям не стоит увлекаться этим овощем, пишет канал.
Чем батат отличается от картофеля
Батат относится к семейству вьюнковых и бывает разных оттенков — от кремового и жёлтого до оранжевого и фиолетового. Его мякоть обычно мягче, а вкус — с заметной сладостью. Поэтому рассматривать его только как прямую замену картофелю не совсем верно.
Витамины и возможные реакции
В составе батата есть витамины С и А, холин, фолаты, калий, магний и марганец. Оранжевые сорта содержат бета-каротин. Клетчатка и пребиотики могут поддерживать кишечную микрофлору.
При этом продукт подходит не всем. У некоторых людей возможна аллергическая реакция, а избыток клетчатки способен вызвать вздутие живота или диарею. Если после употребления батата появляются неприятные симптомы, стоит ограничить его количество и обсудить ситуацию с врачом.
