Сахарные булочки: простота и вкус в каждой порции
Воздушные и мягкие булочки с сахарной начинкой и кунжутом станут идеальным дополнением к чаю. Эти лакомства не только радуют глаз, но и оставляют приятное послевкусие.
Что потребуется для приготовления?
Для теста:
- 2 яйца
- 1 белок
- 400 мл кефира
- 100 г сахара (примерно половина стакана)
- 80 г сливочного масла
- 50 мл растительного масла
- щепотка соли
- ванильный сахар по вкусу
- 35 г свежих дрожжей
- около 800 г муки
Для смазывания:
- 1 желток
- 1 столовая ложка молока
- Сахар для прослаивания
- Растительное или сливочное масло для смазывания
- Кунжут и изюм по вкусу
Пошаговое руководство по созданию булочек
Этот рецепт позволяет легко и быстро порадовать себя и близких сладкими булочками.
Начать стоит с разминания свежих дрожжей и растворения их в теплом кефире.В миске разбить два яйца, одно оставить для смазывания. Взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром.Добавить растительное масло и дрожжи, хорошо перемешать.Просеять муку с солью и частично добавить в смесь. Замесить тесто, добавив размягченное сливочное масло.Замешивать до тех пор, пока тесто не станет эластичным.Накрыть и оставить в тепле для подъема, пока объем не увеличится вдвое.Перемешать тесто, разделить его на части и оставить на 15-20 минут.Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать маслом и посыпать сахаром, затем свернуть в трубочку.Сложить трубочку пополам, придавить, разрезать, а затем формировать булочки.Выложить на противень, оставить на расстойку, смазывать желтком и посыпать кунжутом.Разогреть духовку до 180°C и выпекать около 30 минут.Готовые булочки охладить и подать к чаю, наслаждаясь их удивительным вкусом.
Приятного чаепития!
Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус
