Хлеб, картофель, лук, чеснок, яйца с неповреждённой скорлупой, шоколад без жидких ингредиентов, мёд, рафинированное растительное масло и закрытые консервы могут храниться вне холодильника. Роскачество уточнило условия для каждого продукта и предупредило: при температуре выше 25 градусов пища портится быстрее. Хлеб без начинки остаётся свежим до трёх дней в хлебнице или бумажном пакете. В холодильнике он портится быстрее. Картофель, лук и чеснок лучше держать в сухом, тёмном и хорошо проветриваемом месте; картофель и лук рекомендуется хранить раздельно. Яйца с целой скорлупой можно оставить при комнатной температуре: защитная оболочка помогает им сохранять свежесть до трёх недель. Мыть яйца перед хранением не следует. Шоколад без жидких ингредиентов не нуждается в охлаждении. При комнатной температуре он сохраняет текстуру и вкус, а в холодильнике из-за изменения влажности на нём может появиться белый налёт. Он не опасен, но влияет на внешний вид и вкус шоколада. Мёд и рафинированное растительное масло можно хранить в тёмном кухонном шкафу при комнатной температуре. В холодильнике мёд быстрее кристаллизуется, а масло мутнеет и густеет. Герметично закрытые консервы в стеклянной или жестяной банке можно держать вне холодильника до срока годности, указанного на упаковке. После вскрытия содержимое рекомендуется переложить в другую тару и убрать в холодильник. При выборе места хранения стоит учитывать температуру на кухне или в кладовой: выше 25 градусов продукты портятся быстрее.
