Нежные сладкие перцы, наполненные ароматным рисом и тофу, тушеные в аппетитном томатном соусе — идеальное блюдо для обеда или ужина. Это не только невероятно вкусно, но и полезно! Познакомьтесь с простым рецептом, который порадует вас и ваших близких.
Необходимые ингредиенты
- Сладкий перец — 2–3 шт (450–500 г)
- Тофу натуральный — 120 г
- Рис (сухой) — 70 г
- Лук — 80 г
- Паприка — 2 г
- Соль и перец — по вкусу
- Зелень — 10 г
- Растительный майонез — 80 г
Ингредиенты для тушения
- Вода — 250–300 мл
- Томатная паста — 1,5–2 ст. л.
- (по желанию) щепотка сахара или 1 ч. л. сиропа для уменьшения кислотности
Пошаговый процесс приготовления
1. Разомните тофу с помощью вилки или рук и соедините его с рисом, луком, растительным майонезом, паприкой, а также солью и перцем.
2. Подготовьте перцы: срежьте верхушки или разрежьте пополам и удалите семена. Начините их приготовленной начинкой.
3. В отдельной миске смешайте воду с томатной пастой и, при желании, добавьте немного сахара. Приправьте по вкусу.
4. Выложите фаршированные перцы в кастрюлю так, чтобы они стояли вертикально, и залейте томатной смесью до половины высоты перцев.
5. Доведите до легкого кипения, затем убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой в течение 25–35 минут, в зависимости от толщины перцев, до получения мягкой консистенции.
6. Снимите с огня и оставьте на 5 минут. Перед подачей посыпьте свежей зеленью и наслаждайтесь!
Это блюдо не только радует вкусом, но и вызывает восторг благодаря своим ярким цветам!
