Ароматные русские щи способны наполнить дом атмосферой уюта и воспоминаний о бабушкиной кухне. Этот суп не просто блюдо, а настоящая кулинарная традиция, которая согревает и радует. Всего за полтора часа мультиварка поможет создать кулинарный шедевр, собирая всю семью за одним столом.
Почему стоит попробовать
Приготовление наваристых щей в мультиварке — это не только удобно, но и очень просто. Сочетание свежей и квашеной капусты создает неповторимый баланс, а мультиварка бережно готовит продукты, раскрывая их ароматы наиболее полно.
Необходимые ингредиенты
- Свинина — 300 г (порезать крупными кусочками для сочности)
- Капуста свежая — 200 г (шинковать крупно)
- Капуста квашеная — 150 г (по желанию промыть, если кислая)
- Картофель — 300 г (два-три клубня, нарезать средним кубиком)
- Лук репчатый — 150 г (1 крупная головка, мелко нарезать)
- Морковь — 150 г (1-2 штуки, натереть на крупной терке)
- Томатная паста — 70 г (обжарить с овощами для смягчения кислотности)
- Масло растительное — 30 мл
- Вода — 1700 мл (можно использовать бульон для насыщенности)
- Соль — 3 ч.л. (или по вкусу)
- Специи — по желанию (черный перец, лавровый лист, укроп)
Процесс приготовления
Сначала нарезать свинину кусками, мелко порезать лук и натереть морковь. Капусту нашинковать, а картофель нарезать кубиками. Квашеную капусту отжать от рассола.
В чашу мультиварки поместить мясо и залить водой. Установить режим «Суп/Тушение» на 40 минут (температура 110°C). После этого достать мясо, а бульон процедить через сито.
В чистую чашу влить масло, добавить лук и морковь. Готовить 12 минут на режиме «Жарка» (температура 160°C), периодически помешивая. Затем вернуть мясо в чашу, добавить нарезанные капусты, картофель и специи. Готовить еще 50 минут на режиме «Суп/Тушение» (температура 110°C).
После завершения программы дайте щам настояться 10-15 минут.
Идеи для подачи
Классика на столе: щи со сметаной и рубленым укропом, ржаным хлебом.
Свежесть на тарелке: посыпать зеленым луком и петрушкой.
Пикантный акцент: добавить ложку горчицы или хрена в тарелку.
Элемент изысканности: украсить вареным яйцом и свежемолотым перцем.
