Блюдо, которое не только порадует своим вкусом, но и подарит легкость в потреблении благодаря минимальному количеству масла. Этот рецепт обязательно стоит попробовать!
Пошаговое приготовление
Для начала рыбу следует нарезать на удобные для подачи кусочки. После этого добавляют соль и черный перец, затем все перемешивают и оставляют мариноваться на 10 минут. Можно также добавить любимые специи для более насыщенного аромата.
Лук нарезают мелкими кубиками и обжаривают на минимальном количестве растительного масла в течение одной минуты. Далее к луку добавляется натертая морковь, и все готовится еще пару минут. Если жареные овощи не подходят, их можно просто слегка потушить без масла.
Создание соуса
К обжаренным овощам добавляют томатный сок и сметану, предварительно разведенную с водой. Если желаете, можно заменить сок томатной пастой. Также можно добавить немного сахара и не забыть посолить по вкусу.
После этого смесь тушится на медленном огне несколько минут, затем к овощам добавляются обвалянные в муке кусочки рыбы. Важно стряхнуть лишнюю муку, чтобы сохранить текстуру рыбы.
Финальный этап
Теперь, вместо жарки, рыба выкладывается в сковороду с овощным соусом и тушится на маленьком огне. После 10 минут приготовления рыбу нужно перевернуть и готовить еще около 15 минут. Затем выключают огонь и оставляют под крышкой на несколько минут.
Блюдо подается с любым гарниром, но в данный момент оно прекрасно сочетается с рисом.
Ингредиенты:
- Минтай - 600 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Томатный сок - 1 стакан (или 2 ст.л. томатной пасты, разведенные в стакане воды)
- Сметана - 1 ст.л. + 0,5 стакана воды
- Перец черный молотый
- Соль
