Шашлык — это не только любимое блюдо на пикниках, но и серьезная кулинарная задача. В Роспотребнадзоре напомнили, что для достижения идеального результата необходимо уделить внимание не только процессу приготовления, но и хранению готового мяса.
Время жарки и правила хранения
По информации ведомства, шашлык готовится в среднем за 15-20 минут. Но важно помнить: недожаренное мясо может стать причиной неприятных кишечных инфекций. После приготовления, если остались остатки шашлыка, следует тщательно нарезать его, упаковать в герметичную тару и убрать в холодильник. В таком виде его можно хранить до 36 часов.
Как определить готовность шашлыка
Для проверки готовности шашлыка рекомендуют делать аккуратные надрезы и прокалывать мясо зубочисткой или ножом. Если из мяса выделяется прозрачный сок, то шашлык готов. Если же сок розоватый, то есть вероятность, что мясо необходимо еще немного подержать на огне.
Важно: как выбрать и подготовить мясо
При покупке мяса стоит внимательно изучить состав и дату фасовки. Следует избегать готовых маринадов с резким запахом и сомнительным внешним видом. Также Роспотребнадзор напоминает о важности соблюдения личной гигиены: перед приготовлением пищи необходимо мыть руки, а овощи и зелень следует хорошо промывать перед употреблением.
