В этом салате пекинская капуста сочетается с варёной колбасой, помидорами и твёрдым сыром. Кунжут для посыпки предварительно обжаривают на сухой сковороде, а капусту слегка разминают с солью — так её проще смешать с остальными ингредиентами. **Ингредиенты:** - пекинская капуста — 200 г; - варёная колбаса — 160 г; - помидор — 120 г; - твёрдый сыр — 80 г; - майонез — 80 г; - чеснок — 1 зубчик (4 г); - кунжут — 2 ч. ложки; - соль и молотый чёрный перец — по вкусу. **Приготовление** 1. Разогрейте сухую сковороду на умеренном огне. Всыпьте кунжут и, непрерывно помешивая, обжаривайте 2–3 минуты до золотистого оттенка. Сразу переложите семена в отдельную миску: на горячей сковороде они могут продолжить поджариваться и подгореть. Оставьте кунжут остывать. 2. Тонко нашинкуйте пекинскую капусту, добавьте щепотку соли и аккуратно помните её руками. 3. Нарежьте колбасу соломкой. У помидора удалите место крепления плодоножки, затем разрежьте его на небольшие ломтики. Сыр натрите на крупной тёрке. 4. Соедините капусту, колбасу, помидор и сыр. Добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и чёрный перец, перемешайте. Попробуйте салат и при необходимости досолите. 5. Перед подачей посыпьте салат остывшим кунжутом.
