Сегодня на повестке дня - вкуснейший рецепт, который отличается насыщенным вкусом и ароматом. Речь идет о солянке сковородной со свининой, идеальном блюде для праздничного стола или уютного ужина.
Ингредиенты
- Квашеная капуста — 1 кг
- Свиная шея — 300 г
- Соленые огурцы — 3 шт.
- Соленые грибы — 100 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 3 зубчика
- Укроп — 30 г
- Лавровый лист — 3 шт.
- Панировочные сухари — 30 г
- Молотый душистый перец, соль, растительное масло по вкусу
Процесс приготовления
Для начала стоит подготовить капусту. Ее необходимо томить в духовке вместе с рассолом около 3 часов при температуре 130°C. Тем временем можно заняться овощами. Морковь, лук и соленые огурцы нарезают соломкой, а соленые грибы — дольками. Свинину необходимо отрезать на небольшие брусочки.
Следующий шаг — разогрев чугунной сковороды. На ней спассеруйте лук и морковь до легкой золотистости. После этого добавьте свинину и обжарьте до готовности. Затем вливайте томленую капусту, добавьте огурцы и грибы, и не забудьте немного рассола. В завершение бросьте лавровый лист.
Теперь все это отправляется в разогретую духовку на 30 минут при 180°C. За несколько минут до окончания приготовления, посыпьте солянку панировочными сухарями и подрумяньте до хрустящей корочки.
Подавайте солянку прямо на сковороде, украсив блюдо рубленым укропом. В дополнение можно подать сметану, которая отлично дополнит вкус. Если хотите внести разнообразие, добавьте в солянку копчености или различные колбаски.
