Текущий рецепт представляет собой ароматное черешневое лакомство, которое прекрасно дополнит утренние блюда. Этот джем станет отличным акцентом в кашах, твороге, сырниках и оладьях. Также его можно использовать в качестве начинки для пирогов, песочных корзиночек или просто намазать на хлеб с маслом.
Такой джем станет замечательным подарком для близких: подарите баночку, и ваш жест будет высоко оценен!
Ингредиенты:
- 500 г черешни (половинки, очищенные от косточек)
- 300 г сахара
- 2 ст. ложки (30 мл) лимонного сока
Как готовить:
Сначала черешню без косточек засыпьте сахаром и влейте лимонный сок. Поставьте на средний огонь.
Нагревайте, периодически мешая, пока сахар полностью не растворится, и сироп не станет насыщенно темно-красным (это займет около 5 минут для свежей черешни и 10 минут для замороженной).
Доведите массу до бурного кипения, не убавляя огонь, и варите в течение 8-10 минут, пока джем не загустеет.
Чтобы проверить консистенцию, капните немного джема на прохладную тарелку — если он не растекается, можно продолжать.
Для достижения однородной текстуры используйте погружной блендер. Готовый джем разлейте по стерильным баночкам и закройте горячими крышками. Переверните их дном вверх, чтобы герметично запечатать.
После остывания уберите джем в темное прохладное место для хранения.
