Всем известна простота приготовления выпечки на основе кефира, которая создаст отличный перекус всего за несколько минут. Не требуется ничего необычного в ингредиентах, и в результате получится необычайно вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для завтрака или в любой момент дня. Эта выпечка может заменить хлеб к основным блюдам, например, к ароматным супам.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуются:
- 300 г творога
- 500 мл свежего кефира
- 200 г сыра
- Несколько граммов разрыхлителя
- 3 куриных яйца
- Пучок зеленого лука
- Специи и по вкусу соль с перцем
- Мука в необходимом количестве
Процесс приготовления
Творог нужно тщательно измельчить с помощью блендера и смешать с кефиром. Затем добавляются специи, соль и перец, после чего в массу вводятся яйца. Все тщательно перемешивается венчиком. Далее к смеси добавляются натертый сыр и мелко нарезанный зеленый лук, а также разрыхлитель и мука. Количество муки зависит от желаемой консистенции теста — оно должно быть мягким и легким.
Готовое тесто делится на 4 части, из каждой формируется шарик. Для запекания подойдет сковорода с плоским дном или круглая форма. Каждый шарик раскатывается в лепешку по диаметру сковороды и делится на 8 частей в форме треугольников.
Сковороду необходимо смазать растительным маслом, затем выложить разрезанную лепешку, также щедро смазав тесто сверху. Важно сделать нарезку до запекания, чтобы готовые кусочки легко отделялись. Запекать следует в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут. Аналогично обрабатываются оставшиеся лепешки.
Подача и варианты
Лепешки можно готовить и в большом противне, нарезая на квадраты или треугольники, что позволяет запечь всю партию одновременно. Они отлично подойдут как в горячем, так и в холодном виде – горячие лепешки станут замечательным завтраком, а холодные порадуют вкусным сырным хлебом.
Приятного аппетита!
