12-18 января
Первая неделя нового года всегда ощущается необычно. С одной стороны, поездки и праздники позади, и пора возвращаться к обыденной жизни. Но организм не спешит расставаться с атмосферой праздника и изобилия. Чтобы плавно войти в привычный ритм, нет ничего лучше стильного стейка, уютного ужина на природе и вдохновляющих историй о мире высокої гастрономии.
Ресторан InOut
Ресторан InOut можно считать настоящей жемчужиной Хамовников.
На входе гостей встречает очаровательная девушка, которая с искренней улыбкой провожает за столик. Здесь нет ни усталости, ни равнодушия — только приветствие от души.
Столы оформлены яркой посудой Selleti из коллекции Hybrid, что создает атмосферу легкости и оригинальности. Обслуживание порадует неформальным, но в то же время внимательным подходом.
Для начала рекомендуется попробовать карпаччо из говядины с соусом тоннато. Блюдо сбалансировано так, что ни один из компонентов не затмевает другой — соус подчеркивает вкус мяса, а пармезан только добавляет глубины. Затем можно заказать салат с индейкой и яблоком и нежный зеленый салат с авокадо. Главным блюдом стало стриплойн с перечным соусом и картофелем фри. Прожарка и качество мяса тут на высоте, а соус, хоть и плотный, великолепно подходит для картошки фри.
На выходе из ресторана глаз радует витрина с изысканными десертами — еще один повод вернуться, ведь на сладкое в этот раз места не нашлось.
Ужин "На даче шефа" от Дмитрия Парикова
Путешествие к месту ужина начинается с веселья. Гостей встречают на Киевском вокзале, и за час на электричке невозможно заскучать — списки тик-тока тут не надо, ведь с нами едет живая кавер-группа, создающая атмосферу непринужденности и смеха.
Пять минут пешком по сосновой аллее, и вот уже слышна музыка, сверкают огоньки. Костер, закуски, самовар с горячим чаем — это и есть теплый прием. Внутри уже накрыт стол, украшенный цветами, антикварной посудой и свечами, создавая атмосферу настоящего уюта.
По словам шефа, рецепт успеха здесь прост: блюда готовятся лишь из свежих продуктов на огне. В меню вечера вам предложат копченую свеклу с уткой и сметаной, стриплойн с лесным орехом и жженым перцем, а также изысканный рассольник с хрустящим пирожком и рулет из цыпленка в тандыре с картофельным пюре. Но не только еда привлекала внимание — музыка звучала всю ночь, от диджейнга до живых выступлений с гитарой. Атмосфера была легкой и расслабляющей, желание покинуть это место просто не возникало.
Что посмотреть
К концу недели нашлось время для нового эпизода от Сергея Минаева о гастрономическом гид Michelin. Это не просто обзор, а подлинный детективный рассказ о загадках и интригах мира высокой кухни, включая таинственные события и даже смертельные происшествия.
Жаль, что Michelin покинул Россию. Участие в международных рейтингах не только добавляет остроты, но и служит стимулом для роста ресторанного бизнеса. Есть надежда, что гуру высокой кухни вернутся и снова засияют на нашем горизонте.
